Olio d'oliva extra vergine biologico Ciarletti - Trevi (Umbrien)

Unsere Geschichte mit der Familie Ciarletti

Es gibt Begegnungen, die zufällig entstehen und zu etwas Großem werden. Unsere Geschichte mit Gianfranco Ciarletti ist genau so eine: Kennengelernt haben wir Gianfranco Ciarletti vor einigen Jahren auf der Slow Food Messe in Stuttgart. Tag für Tag standen wir mit unseren Ständen nebeneinander, tranken gemeinsam italienischen caffè und tauschten uns über unsere Leidenschaft für gutes Essen, hochwertige Produkte und Italien aus. Während wir unsere kulinarischen Entdeckungsreisen und er seine vielfach ausgezeichneten Olivenöle präsentierten, erzählte er uns von seiner Ölmühle und seinem Agriturismo in Umbrien.

Schnell entstand eine Idee: Warum nicht gemeinsam eine kulinarische Reise in seine Heimat entwickeln? Gesagt, getan. Wir reisten nach Umbrien, wo Gianfranco uns als ortskundiger Einheimischer einzigartige Einblicke, wertvolle Tipps und besondere Orte zeigte. So entstand ein authentisches und genussvolles Reiseprogramm.

Heute verbindet uns weit mehr als nur eine Zusammenarbeit. Aus einer Begegnung auf der Messe ist eine echte Freundschaft entstanden. Sie ist geprägt von gemeinsamen Projekten, vielen Wiedersehen, immer wieder neuen Ideen und vor allem der Liebe zu Umbrien, gutem Olivenöl und italienischer Genusskultur. Zusammen mit seiner Familie ist Gianfranco für uns ein festes Ziel auf der anderen Seite der Alpen geworden.

Das Olivenöl

Das Olivenöl von Gianfranco Ciarletti und seiner Familie steht für eine jahrzehntelange Tradition, echte Handarbeit und höchste Qualität aus Umbrien. Die Familie produziert bereits in der 3. Generation hochwertiges natives Olivenöl extra (mittlerweile in zertifizierter Bio-Qualität) im Herzen der umbrischen Hügellandschaft zwischen Assisi, Spoleto und Foligno. Sein gesamtes Olivenöl stammt ausschließlich aus den Olivenhainen seiner Familie und bis heute werden viele Arbeitsschritte traditionell durchgeführt –von der sorgfältigen Ernte per Hand bis zur schonenden Kaltpressung in der eigenen Ölmühle.

Besonders bekannt ist die Familie Ciarletti für ihre Leidenschaft, die Kultur des Olivenöls weiterzugeben. Gianfranco Ciarletti ist nicht nur Produzent und Betreiber der Ölmühle, sondern auch Öl-Sommelier und Experte für italienische Olivenölkultur. Die Olivenöle wurden in Italien mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Premio Ercole Olivario, dem Bibenda „5 Gocce“-Award sowie weiteren nationalen Ehrungen für herausragende Qualität und sensorische Exzellenz.
Die Kombination aus Tradition, handwerklichem Können und echter Leidenschaft macht die Olivenöle der Familie Ciarletti zu einem besonderen Ausdruck Umbriens.

Öle, Preise und Verpackungsgrößen

Ardelius Bio

Das native Olivenöl extra „Ardelius“ ist ein Bio-Blend aus den Olivensorten Moraiolo (70%), Leccino (15%) und Frantoio (15%), die im November auf den Hügeln von Manciano di Trevi geerntet werden.
Mittelfruchtig, mit Aromen von Salbei, Rosmarin, Artischocke und Zichorie. Am Gaumen fein und komplex, mit einem Abgang von schwarzem Pfeffer und Mandel. 
Kräftige, harmonische Bitternote. Das Öl der Familie –und ein vielseitiger Begleiter in der Küche.

Ardelius Bio

Preise gültig seit 01.01.2025

Il Moraiolo Monocultivar Bio

Das native Olivenöl extra „Il Moraiolo“ ist ein Bio-Olivenöl aus der sortenreinen Moraiolo-Olive. Die Oliven werden im November bei voller Reife auf 500 Metern Höhe in den Hügeln von Manciano di Trevi geerntet. Es zeichnet sich durch ein intensiv fruchtiges Aroma mit dominanten Noten von Artischocke, leichter Bittermandel sowie aromatischen Kräutern und Gewürzen aus. Am Gaumen präsentiert es sich komplex und ausgewogen, mit einer ausgeprägten, intensiven und lang anhaltenden Bitternote.

Il Moraiolo Monocultivar Bio

Preise gültig seit 01.01.2025

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